五月一日
不知道是不是因为连续降雨导致的湿度加重，叠加我吃了几天的辣椒导致上火。已经萌出的智齿又开始肿痛，「牙疼不是病，疼起来要人命」真不假，感觉脑仁儿都是一抽一抽的疼。家里的甲硝锉吃完了，趁着下午没有下雨，赶紧去药房又买了些药。
药房旁边之前是做麻辣烫的一家三口，现在他们开始做油饼了。几个月前就吃过一次，味道还不错。今天从药房出来，看到他们的炉火已经升好，干脆买了两张饼当作晚饭。
看着包着馅儿的面团在案板上被擀成一层薄薄的平面，然后放入浅浅的油锅中炸到金黄酥脆，就特有食欲。当然，这种食物要少吃，偶尔吃一下解个馋还行。
让我忘不了的油饼有两家，一家是在杭州的宋城景区，一家是去年在成都的街边。小时候第一次去宋城玩儿，饥肠辘辘的时候吃了号称为「武大郎馅饼」的油饼，感觉很好吃。后来陪朋友去也推荐过，只是不知道现在还有没有，还好不好吃了。成都街边的油饼是去年闲逛的时候看到的，年轻的情侣，女生负责做饼，男生负责油炸和装袋。当时 C总还感慨了一句，如果我俩有这样的手艺，也可以摆摊。
阿城在《思乡与蛋白酶》中写到：
人还未发育成熟的时候，蛋白酶的构成有很多可能性，随着进入小肠的食物的种类，蛋白酶的种类和结构开始逐渐形成以至固定……所以长辈“不要挑食”的告诫会影响小孩子的将来，道理就在于你要尽可能早地、尽可能多地吃各种食物，使你的蛋白酶的形成尽可能的完整，于是你走遍天下都不怕，什么都吃得，什么都能消化，也就有了幸福人生的一半了。于是所谓思乡，我观察了，基本是由于吃了异乡食物，不好消化，于是开始闹情绪。
这个有科学依据，也符合我的观察。姑且认为是「真理」吧。
溯源喜爱吃油饼的缘由，是小时候祖辈会给我做着吃。我小时候吃东西很挑剔，烫不吃、凉不吃、咸不吃、淡不吃……我能说出很多个不吃。节假日，祖辈就会做我最爱的糖醋排骨和油饼。家里人还揶揄我，「没见过哪家的孩子用糖醋排骨配饼吃。」
为了改我的臭毛病，父亲一到暑假就把我送到大山里的亲戚家去住。那时候，山里还没有通车，只有人踩出来的羊肠小道，鲁迅先生的「世界上本没有路，走的人多了，也便成了路」颇为写实。从下车到住处，要走个把钟头。第一次去的时候，感觉一切都很新鲜。有一段路是煤渣铺的，我不认得，还很认真地问父亲，为什么不扫地，路都黑了。
九十年代末，大山里还是很穷。住的土坯房，吃着自家种的菜。原本堂伯父想要杀只鸡招待我们，但父亲说什么也不让。堂哥怕让我吃的太素，就下河去捞了条鱼回来。纵然那个时候还没有上小学，也知道他们是很用心地想要让我吃得好一些，吃饭的时候并没有表现的很挑剔，反而表演式的吃得很开心。
那个时候，没有电脑、手机，晚上堂哥在屋前的稻场上搭了一张大床，我们躺着看星星，听他们讲故事。父亲和堂伯父拿了一个塑料瓶，钻上了小孔，去山坳抓了一瓶子的萤火虫。
后来每年暑假，我都会到大山里住一个月，直到小学五年级。不仅改掉了吃饭挑剔的毛病，多少也学会了一些农活。印象里，挑着担子从菜地里把两筐菜挑回去，走的颤颤巍巍却依然倔强不肯他们帮忙，肩膀磨破了皮；从水井里提着水去浇菜；和堂哥一起到林子里采木耳和蘑菇，顺带着捡了很多柴火；劈柴，拉锯，学着生火；扛着锄头去刨地……
那个时候的日子，真美好啊！
五月二日
早上看新闻说，梅大高速的遇难者已增至 36 人。唉，谁能想到会遇到这样令人扼腕的事。
已经听好几位广东本地的朋友说，「今年是不是犯了龙王爷的忌。」还有在担心，照这样的下法，过不了多久再叠加上龙舟雨，遭灾会更严重。
四月初，从广州回北京买的机票，因为强对流天气，航班直接取消了三次。月底回广州，C总看了眼天气预报，说买卧铺吧。原本想着睡一觉也就到了，没想到第二天大清早刚出衡阳站没多久就停下了。一直等到中午，才通知因为前方铁路线被洪水冲毁无法前进，只能返回衡阳站。虽然车站承诺免费高铁转运到广州，但因为不知道要等多久，我干脆退了票，租了辆车开回家。
一路上五个多小时，有差不多四个多小时是在雨中，湖南的雨比较小，进入广东的地界后就是倾盆大雨。途经清远时，那雨就像是天漏了一般直接往下倒水。C总看着高速下方很多村落被洪水淹没，忧心忡忡地说，「才春耕就遭了灾」。高速路面虽然没有被淹，但积水不少，车胎都有些打滑了。我只能放慢了速度，在一个车道上开，不敢太快，也不敢随意变道。
刚进广州市界没多久，父亲打来电话问我们走到了哪里，听到雨打得挡风玻璃啪啪作响，很是紧张。我何尝不紧张呢，已经入夜，雨又那么大，高速开车本就不安全。
这里也要说一句，千万不要像我这样冒险。高速上遇到暴雨，尽快打开前后雾灯并驶入休息区，不要继续开了，会很危险。
下午四点刚过，看到财新网推送梅大高速的遇难者增至 48 人。新闻稿中有一句「路面的泥土堆里混杂着烧黑的汽车残骸，仍能闻到焦糊味。」读之让我心揪着疼，不敢想象事故发生时是怎样的景象。
或许，正是塌陷后的坑洼中燃起了熊熊烈火，警示了后方的车辆，才没有出现更大规模的伤亡。而那火的燃料，除了车辆之外，还有一具具血肉之躯。
南无阿弥陀佛。
看到有媒体报道有位义士在事故发生后，第一时间拦截后方车辆，直到跪了下去才有司机停车。既然媒体这样说了，我百分比相信这件感动中国的事情存在。只是，从我自己的经验出发，还是觉得记者这么写，放大这个「跪」，有点硬扭的感觉。
下雨的夜晚，没有路灯的高速公路上，车辆还在加速运动。一个人向后车招手，没有被搭理。就选择跪了下去。跪下去，不是更不容易被看见吗？如果后车开的是远光灯可能还好，如果仅近光灯，那等司机看到了再做出制动反应，很有可能就来不及了。记者为了凸显出义士救人无数的伟大壮举，而选择「跪」这个泪点，反而让整个事情蒙上了一层虚构的面纱。
五月三日
今天没有什么想写的。午睡时做了一个梦，醒来后得了一首诗：
春半江南不可寻，天涯风雨一孤衾。
残灯影里听还歇，幽枕声边睡未沉。
万死难消生计拙，百忧都减故人心。
明朝我觉身安稳，犹自低徊望碧阴。
五月四日
今天是青年节，刚好读完了《大师巨匠》这本书。其中，描述五四运动的总指挥傅斯年的篇章让我对其有了一些改观。
抗战时在昆明，陈寅恪住三楼，傅斯年住一楼。每次警报一响，大家都往楼下防空洞跑。而傅斯年却逆流而上，到三楼将患有眼疾的陈寅恪扶下楼，再一起躲进防空洞。
傅斯年是个大胖子，虽然比陈寅恪先生小几岁，他的身体状况也没有好到哪里去。危急时刻，他还能次次都跑到三楼，扶着陈先生下楼去防空洞，这种菩萨行并不是一般人能做到的。一次两次可以，次次都这样太难了。
之前读《南渡北归》时，对傅斯年的印象并不是很好，跳过了许多关于他的段落。还是我太先入为主了，没有遵循自己立下的一个原则——
在看到复杂的历史人物时，首先要将其还原为一个生物学意义上的人（人类个体），然后再为其添加诸如性别、国籍、教育背景等标签。如此方能看到一些被掩盖住的「真相」。
这个原则是我在上大学时给自己立下的，前因是我当时读到了高华教授的两本书，也在 YouTube 上听到了高华教授的讲座，当时给我的启发很大，留下了一些笔记碎片。
观察复杂的历史人物，很容易先入为主。那就干脆先剥去这个人身上全部的标签，将这个人放在他生存的特定历史和文化背景下去观察行为、动机和生活状态。毛……
考虑他们的生物学特征、心理状态以及他们所处的社会和经济条件，似乎他们的选择和行为并不那么难以理解。当然我还是无法接受的。虽然历史不能假设……
历史由胜利者书写，就可能通过给某人添加种族、性别或社会地位的标签而被赋予了某些不恰当的特质或动机。例如，建国后……
五月五日
昨天因为天气不好，C总的妹妹又占据了我的书桌，于是只能躺在床上追剧。最近倒也没什么合我胃口的，很快就从追剧变成了在 B 站上看出老千的视频。精妙的手法实在是很难察觉，洗牌的手法也太好看了。
我不知道国外的 Casino 里有没有出老千的，我是没有听过。Dealer 每次发牌的时候也能让人看到他手里或袖口没有藏牌。
在 iPad 上下载 BlackJack 的时候看到苹果官方竟然做了一个单机的德州扑克，那必然要支持一下。于是乎，昨天和今天上午，都在打牌中度过了。
其实我到现在也没有记清德州扑克的那些花色，什么顺子，葫芦的，听得就让我感到头大。反正是人机游戏，直接上手也能玩儿，慢慢的就摸索出了三点心得：
首先，是不能着急，牌不好就扔掉，静静等待机会。
其次，及时止损。有时候押注了，但是明显对手们底气更足，就不要再跟了。
再次，该出手时千万不要犹豫。
需要声明一点，我很反对赌博，就像那些出老千的视频中说的，「不赌为赢」。
对了，有个事情想要专门提一下。这两天重庆的一个二十岁出头的男生自杀的事情在社交媒体上很火。有些人对死者指指点点，评头论足。人家都已经死了，甭管是因为什么自杀的，尊重一些死者不行吗？人家做出了这样的选择，你不认同，但请不要以一种胜利者的口吻去分析甚至中伤死者。有点人性吧，不要把骨子里的下贱表现得如此淋淋尽致。
五一的随笔就写到这里。